Knorr Cold Base, kallsvällande Stärkelse 2 x 2 kg

Beskrivning

Knorr Cold Base är en smakneutral, modifierad potatisstärkelse som ger dig möjligheten att kallreda såser som senare ska värmas upp – perfekt för ett effektivt arbetsflöde i köket. Den fungerar lika bra som toppredning vid varm matlagning och är otroligt mångsidig: använd den till både kalla och varma såser, från majonnäsbaserade röror som Skagenröra till klassiker som béchamel, gräddsås, brunsås, fruktsoppa, saftsås och velouté. Med sin stabila konsistens tål Knorr Cold Base vattenbad, kokning, kylning och frysning utan att tappa funktion eller struktur. Den behåller sin kvalitet även vid temperaturväxlingar – ett oumbärligt verktyg för professionella kök med höga krav på smak, effektivitet och resultat.

Storlek

2 x 2kg

Typ av förpackning

Lav:14 tfrp. Pall:42 tfrp

Produktkod

Tillagning

Dosering SÅS Färdig mängd 1 L: 50 g torrvara 1 L vatten Dosering SOPPA Färdig mängd 1 L: 25 g torrvara 1 L vatten TILLAGNING: Vispa ihop pulvret med kallt vatten (+10°C - +15°C) och låt vila i 3 minuter innan utportionering. Färdig sås/soppa kan förvaras kylt 3 dagar vid (+2°C - +4°C) / 2 dagar vid (+4°C - +8°C) och uppvärmes till minst +60°C före servering. Om andra ingredienser tillsättes rekommenderar vi uppvärmning till minst +75°C före servering.

Färdig vara

2 x 2 kg

Total hållbarhet

24 månader = 720 dagar

Förvaring

Torrt och ej över normal rumstemperatur.

Tips

Ja: Produkten innehåller det angivna allergenet. *: Kan innehålla spår av. Observera Den som lagar/serverar mat till en allergiker måste alltid noga läs igenom ingrediensförteckningen på förpackningen där eventuella allergener ska framgå.