Menu

Laxpanna

Laxpanna – Recept

Det rustika åländska köket är känt för sin enkelhet, det jobbas med några få utvalda råvaror. Närheten till havet gör fisken som ett kännetecken i det åländska köket. Här en panna på lax. Knorr Cold Base kallsvällande stärkelse som används i detta recept, gör att denna fiskgratäng blir snabb och effektiv att tillbereda utan att hantera värme före uppvärmning.

...

Ingredienser

−
+

Till att börja med:

  • Lax, filé 1.3 kg
  • Potatis, skalad 800.0 g
  • Fänkål, tärnad 300.0 g

Till såsen:

Det rustika åländska köket är känt för sin enkelhet, det jobbas med några få utvalda råvaror. Närheten till havet gör fisken som ett kännetecken i det åländska köket. Här en panna på lax. Knorr Cold Base kallsvällande stärkelse som används i detta recept, gör att denna fiskgratäng blir snabb och effektiv att tillbereda utan att hantera värme före uppvärmning.

...

Förberedelser

  1. Till att börja med:

    • Skär fisken i grytbitar.
    • Koka potatisen och fänkålen var för sig, och kyl ner dem.
    • Dela potatisen i mindre bitar.

  2. Till såsen:

    • Blanda samman vatten, grädde, Knorr Hummerfond och vispa ner Knorr Cold Base Redning och fortsätt att vispa ordentligt.
    • Låt stå i 5 minuter och tillsätt löken, salt, peppar och Winborgs Ättikssprit 12%.
    • Smaka av och justera eventuellt kryddningen.

  3. Avslutningsvis:

    • Smörj ett GN-bläck med smör och varva laxen med potatis och fänkål.
    • Toppa lådan med ett jämt lager kall sås.
    • Värm fisken i ugn vid 175 grader i 30 minuter.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny