Name: Raggmunk (glutenfri) med stekt rimmat fläsk och rårörda lingon
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg Potatis, skalad fast; 150.0g Lök, gul riven; 1.0l Mjölk, standard; 275.0g MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 12.0g Knorr Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1 L; 8.0g Salt; 8.0stk Ägg; 1.0kg Sidfläsk, rimmat skivat; 500.0g Lingon; 170.0g Socker; 8.0g Knorr Cold Base Stärkelse Redning 2 x 2 kg; 0.0kg Smör till stekning; 0.0l Rapsolja till stekning

Raggmunken är en älskad klassiker som kan få de mest kräsna gäster att bli närmast tårögda av lycka. Stek dem vackert gyllene och servera med råröda lingon och stekt rimmat fläsk. I det här receptet använder vi förresten MAIZENA istället för vetemjöl för en glutenfri variant!

...

Förberedelser

Gör så här
- Riv eller mal potatisen och löken och blanda sedan väl med ägg, mjölk och salt. Tillsätt MAIZENA under omrörning och låt därefter smeten stå och svälla kylt i ca 30 minuter.
- Blanda lingonen med socker och Knorr Cold Base, antingen för hand eller i en blandare på låg hastighet. Detta görs med fördel dagen innan!
- Stek det rimmade fläsket krispigt i olja. Sila av och spara det överblivna fettet från pannan.
- Stek raggmunkarna med fläskflottet och lite smör.

Raggmunk (glutenfri) med stekt rimmat fläsk och rårörda lingon

Ingredienser

Gör så här

Förberedelser

Gör så här

Vad du får

Loggar in

Raggmunk (glutenfri) med stekt rimmat fläsk och rårörda lingon

Ingredienser