Ingredienser
Till fiskpannan
-
Kolja, filé 1.3 kg
-
Potatis, skalad 1429.0 g
-
Purjolök 118.0 g
-
Spenat 167.0 g
Till aåsen
-
vatten 1.0 l
-
Knorr Cold Base Stärkelse Redning 2 x 2 kg 100.0 g
-
Knorr Fiskfond, koncentrerad 6 x 1L 50.0 g
-
Lök, tärnad 200.0 g
-
Dill, torkad 2.0 g
-
WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020 60.0 g
-
WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L 2.0 g
-
Äpple (Aroma) 200.0 g
Förberedelser
-
Till fiskpannan
- Skär fisken i grytbitar
- Koka potatisen och kyl ner den. Dela i mindre bitar.
-
Till aåsen
- Blanda samman vatten, Rama Professional Visp 31% och Knorr Koncentrerad Fiskfond. Vispa ner Knorr Cold Base Stärkelse/Redning och fortsätt att vispa ordentligt. Låt stå i 5 minuter.
- Tillsätt salt, peppar, ättikssprit, äpple, lök och pepparrot.
- Smaka av och justera eventuellt kryddningen.
- Lägg spenat och purjolök i botten på en form.
- Varva fisk och potatis i formen och slå över den kalla såsen.
- Värm i ugn vid 175 grader i ca 25-30 minuter.
