Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Viltsås med miso & enbär
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Viltsås med miso & enbär

Detta recept är som att gå rakt in i skogen, säger Daniel Müllern om sin viltsås på Knorr Professional Viltfond, färska gröna enbär och miso. Servera med en fin bit hjortytterfilé och svamp och inkassera folkets jubel.

Viltsås med miso & enbär

Ingredienser

−
+

Gör så här

  • Lök, gul skalad 1.0 stk
  • Morot skalad 500.0 g
  • Palsternacka skalad 50.0 g
  • Timjan en kvist
  • Olja 2.0 msk
  • Knorr Professional Viltfond 8 x 1 L 1.0 l
  • Miso, vit pasta 2.0 msk
  • Enbär färska gröna eller torkade 1.0 msk
  • Salt och peppar
  • MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg

Förberedelser

  1. Gör så här

    • Tärna lök och rotfrukter. Fräs grönsakerna i matfett tills de fått färg.
    • Tillsätt Knorr Professional Viltfond och timjan och låt såsen reducera till hälften. Skumma om det behövs.
    • Sila genom en finmaskig sil.
    • Red av såsen med MAIZENA och låt koka ytterligare 3 minuter.
    • Vispa i misopastan, mortla enbär och lägg i såsen.
    • Smaka upp med salt och peppar.