Menu

Korean fried chicken wings med ponzumajonnäs
Korean fried chicken wings med ponzumajonnäs – Recept

Krispiga friterade kycklingvingar med koreansk glaze och balanserad hetta från gochujang. Serveras med frisk ponzumajonnäs och fräscha toppings – en rätt som passar perfekt som sharing eller på barmenyn året om.

...

Ingredienser

−
+

Korean fried chicken wings (urbenade)

Ponzumajonnäs

Topping

  • salladslök
  • Koriander
  • sesamfrön
  • Gari

Krispiga friterade kycklingvingar med koreansk glaze och balanserad hetta från gochujang. Serveras med frisk ponzumajonnäs och fräscha toppings – en rätt som passar perfekt som sharing eller på barmenyn året om.

...

Förberedelser

  1. Korean fried chicken wings (urbenade)

    1. Dela vingarna och salta lätt.
    2. Blanda alla ingredienser till glaze/marinad.
    3. Vänd vingarna i en tredjedel av marinaden och låt marinera minst 2 timmar, gärna över natten.
    4. Tillaga i ugn på 160°C i cirka 35–40 minuter tills genomstekta. Vänd vingarna halvvägs.
    5. Låt svalna något och dra försiktigt ur benen. Kyl.
    6. Vänd de urbenade vingarna i ytterligare en tredjedel av marinaden.
    7. Blanda Maizena Snowflake, potatisstärkelse och bakpulver.
    8. Panera vingarna och fritera i 170°C i cirka 3 minuter tills krispiga.
    9. Vänd de nyfriterade vingarna i resterande glaze.

  2. Ponzumajonnäs

    Blanda samtliga ingredienser och smaka av.

  3. Topping

    • Toppa vingarna med salladslök, koriander och sesamfrön.
    • Servera med ponzumajonnäs, gärna tillsammans med till exempel smashed gurka.

  4. Servering

    • Toppa vingarna med salladslök, koriander och sesamfrön.
    • Servera med ponzumajonnäs, gärna tillsammans med till exempel smashed gurka.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny