Name: Terrin med varmröklax, örtkräm, tomat och citrongelé
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Lax, varmrökt; 200.0ml Grädde eller gräddalternativ; 5.0g Knorr Umami 3 x 1 kg; 5.0g Knorr Fiskbuljong, pulver 3 x 1,5 kg; 2.0g Salt; 1.0g Vitpeppar, malen; 100.0g Knorr Texture 6 x 1 kg; 200.0g HELLMANN'S Majonnäs Extra Thick, 1 x 5 kg; 100.0g Crème Fraiche; 30.0g Dill, färsk hackad; 20.0g Spenat; 30.0g Persilja, färsk; 2.0g Svartpeppar malen; 20.0ml Citron, juice färskpressad; 1.0kg Knorr Tomatino 4 x 3 kg; 5.0g Salt; 0.5l Vatten; 165.0g Knorr Texture 6 x 1 kg; 0.5l Citron, juice färskpressad

Förberedelser

Terrin med varmrökt lax
- Dela laxen i mindre bitar och ta bort eventuella ben.
- Mixa alla ingredienserna i en mixer.
- Om du vill kan du smaksätta färsen med extra buljong, salt och peppar.
- Häll färsen i silikonformar och låt stå kallt till nästa dag.
- Servera laxen direkt från kylen. Vill du ha fastare färs? Addera bara mer Knorr Texture.
　
Örtkräm
- Mixa samtliga ingredienser.
- Du kan med fördel även addera lite vitlök.
Tomatgelé
- Häll i samtliga ingredienser i en mixer och mixa samman.
- Häll ut tomatmassan på ett bleck med bakplåtspapper.
- Ställ gelén på kylning i ca 3 timmar.
Citrongelé
- Häll samtliga ingredienser i en skål och vispa ihop det.
- Häll massan i en form och ställ gelén på kylning till nästa dag.

Please select your country

Please select your country

Terrin med varmröklax, örtkräm, tomat och citrongelé

Denna här rätten är framtagen med särskilt tanke på matgäster som lider av dysfagi (tugg-och/eller sväljsvårigheter)

Ingredienser

Terrin med varmrökt lax

Örtkräm

Tomatgelé

Citrongelé

Förberedelser

Terrin med varmrökt lax

Örtkräm

Tomatgelé

Citrongelé

Vad du får

Loggar in

Please select your country

Please select your country

Terrin med varmröklax, örtkräm, tomat och citrongelé

Denna här rätten är framtagen med särskilt tanke på matgäster som lider av dysfagi (tugg-och/eller sväljsvårigheter)

Ingredienser