Rödbetor i vin
Det här receptet på klassikern i det franska köket, Coq au vin, omvandlas till en fantastisk vegansk rätt. Den härliga färgen på rödbetorna och den robusta smaken passar perfekt till långkok. Passar för veganer.
Ingredienser
Rödbetor
-
Milda Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L 50.0 g
-
Rödbetor 1.5 kg
-
Lök, stek 200.0 g
-
Champinjoner, delade 200.0 g
Sås
-
Vatten 1.3 l
-
Vin, rött 0.2 l
-
Rödbetsjuice 0.1 l
-
Knorr Rödlökssås 1 x 3,5 kg 100.0 g
-
Knorr Grönsaksbuljong lågsalt 3x1kg 15.0 g
-
Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg 30.0 g
-
Knorr Professional Medelhavsörter kryddpuré 2 x 0,75 kg 30.0 g
-
Socker 10.0 g
-
Lagerblad 1.0 st
-
MAIZENA Tapioka 4 x 2 kg 10.0 g
Förberedelser
-
Rödbetor
- Rulla rödbetorna iflytandemargarinoch lägg på en ugnsplåt.
- Stek dem i 160 °C ugn i cirka 45 min.
-
Sås
- Bryn löken och svampen iflytande margarini kastrull i cirka 10 minuter.
- Tillsätt vattnet rödvinet och rödbetssaften. Låt koka i 10 minuter.
- Tillägg resten av såsingredienserna och låt koka upp.
-
Grytan
- Tillägg de mogna rödbetorna och låt grytan småkoka i ytterligare 20 minuter.
