Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

+

Gör så här

  1. Gör så här

    • Skär fänkål, morot och lök i tunna skivor. Fräs grönsakerna i olivolja.
    • Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i en minut.
    • Tillsätt vin, krossade tomater, skaldjursfond och fänkålsfrön. Låt koka under lock i ca 15-20 minuter och smaka därefter upp med salt och peppar.
    • Blanda majonnäs med saffran, vitlök, salt och peppar. Sätt in i kylen.
    • Skär fisken i ca 2 cm stora bitar och lägg dem i grytan tillsammans med blåmusslorna. Koka försiktigt under lock i ca 5 minuter. Tillsätt räkor och hummer och strö över örter.
    • Servera med nybakat bröd och saffransaioli.