Broccoli ris
Ris är ett av de mest universella tillbehören på den Brasilianska tallriken. Den största delen av Brasiliens omkring 200 miljoner invånare serveras ris varje dag. Ett av de vanligaste sätten att servera ris på är tillsammans med kokta bönor eller som här tillsammans med broccoli. En måltid utan ris är nästan otänkbart för en Brasilian.
Ingredienser
Broccoli ris
-
Ris, långkornigt 500 g
-
Vatten 1 l
-
Paprika, tärnad (gul&röd) 300 g
-
Broccoli 250 g
-
Pimento, hackad 30 g
-
Olja, oliv 50 ml
-
Salt och Peppar
Förberedelser
-
Broccoli ris
- Koka riset med Knorr Örtagårdsbuljong enligt instruktion på förpackning.
- Skär broccolin i mindre bitar och blanchera i vatten i 2 minuter.
- Kyl ner broccolin.
- Blanchera persiljan i vatten ca 1 minut och kyl omgående.
- Mixa broccolin grovt tillsammans med hackad persilja, pimento, vitlök och olivolja.
- Blanda broccoli dressingen med riset och smaka av med salt och peppar.
- Serveras som tillbehör till fisk, skaldjur, fågel eller kött.
