Pasta Carbonara
En krämig carbonara med massor av smak som du förbereder dagen innan servering. Enkelt, smidigt och gott!
Ingredienser
Pasta carbonara
-
Bacon, tärnad 600.0 g
-
Champinjoner, delade 1.5 kg
-
Lök, tärnad 200.0 g
-
Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg 70.0 g
-
Penne pasta 1.0 kg
-
vatten 2.0 l
-
Rama Professional Visp 30%, Laktosfri 1 x 10 L 1.0 l
-
KNORR Svampfond, koncentrerad 6 x 1L 25.0 g
-
KNORR Brun Kalvfond, koncentrerad 6 x 1 L 40.0 g
-
Knorr Cold Base Stärkelse Redning 2 x 2 kg 125.0 g
Förberedelser
-
Pasta carbonara
- Bryn lök, vitlök, champinjoner och bacon. Kyl ner och ställ åt sidan.
- Blanda Rama Professional Visp, vatten och fonder. Rör ner Cold Base-pulvret.
- Blanda noga samman såsen med stekta grönsaker och bacon. Rör slutligen ner den okokta pastan.
- Häll ner blandningen i ett bleck och plasta noggrant. Låt stå över natten.
- Kör i ugnen på ånga i ca 25 minuter eller till pastan är al dente.
