Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Stekt inlagd strömming
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Stekt inlagd strömming

En riktig stjärna på sillbordet trots sitt något anspråkslösa yttre  

Stekt inlagd strömming

Ingredienser

−
+

Stekt strömming

  • Strömmingfilé 1.0 kg
  • Salt 2.0 tsk
  • Dill, hackad 1.0 dl
  • Rågmjöl, grovt 2.0 dl
  • Smör 45.0 g
  • Rapsolja 3.0 msk

Ättikslag

  • WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L 1.0 dl
  • MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml 2.0 msk
  • Socker 1.5 dl
  • Vatten 3.0 dl
  • Lagerblad 2.0 st
  • Kryddpeppar 6.0 st
  • Rödlök 1.0 stk
  • Morötter 1.0 stk
  • Purjolök 20.0 g
  • Äpple (Aroma) 0.5 stk
  • Pepparrot 30.0 g

Förberedelser

  1. Stekt strömming

    • Lägg ut hälften av strömmingen med skinnsidan nedåt. Krydda med salt och strö över dill. Lägg på resterande strömmingsfiléer, köttsida mot köttsida. Vänd upp i rågmjöl och stek gyllenbruna tills de är klara. Låt svalna.

  2. Ättikslag

    • Koka upp vatten, ättika, vinäger och socker. Slå den varma lagen över resterande ingredienser. Låt svalna.
    • Varva strömming med lagen i en fin konserveringsburk. Låt stå i kyl i minst 1 dygn.