Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Lättrimmad torsk med vinägerfläsk
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Lättrimmad torsk med vinägerfläsk

Att rimma torsk är ett trevligt bestyr, inte minst med tanke på hur gott resultatet blir. Extra gott blir det tillsammans med fläsk som fått puttra i sirap och vinäger. Du hör ju - en garanterad stämningshöjare! 

Lättrimmad torsk med vinägerfläsk

Ingredienser

−
+

Gör så här

  • Torsk, filé 500.0 g
  • Socker 1.0 msk
  • Salt 1.0 msk
  • Sidfläsk, varmrökt utan svål 300.0 g
  • Sirap,ljus 1.0 dl
  • Vitvinsvinäger 1.0 dl
  • Kryddpeppar 4.0 st
  • Kryddnejlika, hela 2.0 st
  • Smör 20.0 g
  • Lök, gul finhackad 1.0 stk
  • Mjölk 6.0 dl
  • MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg 2.0 msk
  • MAILLE Senap Oldstyle 8 x 1 kg 3.0 msk
  • Salt och peppar
  • Persilja, färsk krusbladig grovt hackad 1.0 dl

Förberedelser

  1. Gör så här

    • Vänd upp torsken med salt och socker. Låt stå plastad i rumstemperatur i ca 2 timmar.
    • Skölj av fisken och baka av i ugn på 150*C tills den innertempen är på 50*C.
    • Skär fläsket i centimeterstora kuber. Koka upp sirap, vinäger och kryddor. Lägg i fläsket och låt småkoka i ca 15 minuter tills fettet släpper och blir lite karamelliserat.
    • Fräs löken i smör. Slå på mjölk och låta koka upp. Rör ut MAIZENA i lite vatten och vispa ner i mjölken. Låt småkoka i ca 5 minuter. Smaka upp med senap, salt och peppar
    • Täck fisken med sås. Toppa med vinägerfläsk och persilja.