Ingredienser
Crème brûlée
-
Mjölk 5.0 dl
-
Kanel stänger 2.0 stk
-
Apelsin rivet skal av 1.0 stk
-
Socker ,rå 150.0 g
-
Gasbrännare
Förberedelser
-
Crème brûlée
- Koka upp mjölken med kanelstång och apelsinskal. Låt stå 15 minuter. Koka upp igen och tillsätt CARTE D´OR Crème brûlée mix och Rama Professional Visp 31%. Sila genom en finmaskig sil och häll upp i 10 eldfasta formar. Ställ i kyl minst två timmar.
-
Till servering
- Strö ett tunt lager socker på varje Brûlée och bränn av med en gasbrännare. Gör detta två gånger för ett perfekt resultat.