Menu

Tomat- och kokospanna med lime, sötpotatis, paprika och fisk

Tomat- och kokospanna med lime, sötpotatis, paprika och fisk – Recept

En lättlagad fiskgryta med mycket smak som värmer hjärtat i vintermörkret. Servera med nykokt havreris och en fräsch apelsin- och morotssallad. Rätten går dessutom utmärkt att göra vegansk. Byt bara byta ut fisken mot till exempel NoChicken Chunks från The Vegetarian Butcher. 

...

Ingredienser

−
+

Till tomat- och kokosfisken

Morot- och apelsinsallad

En lättlagad fiskgryta med mycket smak som värmer hjärtat i vintermörkret. Servera med nykokt havreris och en fräsch apelsin- och morotssallad. Rätten går dessutom utmärkt att göra vegansk. Byt bara byta ut fisken mot till exempel NoChicken Chunks från The Vegetarian Butcher. 

...

Förberedelser

  1. Till tomat- och kokosfisken

    • Sautera löken mjuk. Tillsätt vitlökspuré, Tomatino, kokosmjölk, vatten, lagerblad, salt och grönsaksbuljong. Koka upp och tillsätt potatis och sötpotatis. Låt sjuda i 10 minuter tills potatisen mjuknar.
    • Tillsätt paprikan och smaksätt med limen. Koka upp och sjud i ytterligare någon minut. Tillsätt fisken och låt den ånga färdig under lock. 
    • Vid servering, toppa rätten med kokosflingor och färsk koriander. Komplettera med fräsch morots- och apelsinsallad samt nykokt havreris.

  2. Morot- och apelsinsallad

    • Vänd de tinade sojabönorna med morötter, apelsin, hackad koriander och HELLMANN’S Citrus Vinaigrette. Smaksätt med salt och peppar. Toppa eventuellt med rostade sesamfrön.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny