Rostad blomkålspesto med pasta

Prova ett alternativ till den klassiska peston genom detta snabba spagetti recept. Peston smakar också bra som tillbehör till fisk och kyckling.

Blomkål, i buketter 1.5 kg
Olja, oliv 250.0 ml
Solrosfrön, rostade 50.0 g
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg 25.0 g

Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg

Beställ Läs mer
Ost, parmesan riven 40.0 g
Citron,zest 2.0 g
Citron, juice färskpressad 20.0 g
Salt(1) 5.0 g
Vitpeppar, malen

Till peston
- Vänd blomkålen I lite av olivoljan, rosta buketterna i ugn vid 210 C I 10-15 minuter. Spara 1/5 av buketterna till servering.
- Mixa resterande av buketterna till slät puré tillsammans med solrosfrön, parmesan, Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong, lågsaltoch olivolja. Justera smaken med citron zest, citron juice, salt och peppar.
Vid servering
- Servera peston, rostade blomkålsbuketter, extra parmesan till nykokt pasta.