Name: Soppa på nässlor med pocherat ägg och Onion Bahji
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Nässlor, förvällda; 300.0g Selleri, rot; 100.0g Lök, gul; 50.0g Smör; 5.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg; 10.0g Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg; 1.0l Vatten; 1.0st Citron; 30.0g Smör, osaltat; 200.0g Crème Fraiche; 200.0ml Grädde eller gräddalternativ; 5.0st Ägg (extra); 80.0g Silverlök, hel; 150.0g Kikärtsmjöl; 12.0g MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 10.0g Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 0,75 kg; 10.0g Knorr Professional Curry kryddpuré 2 x 0,75 kg; 24.0g Koriander, färsk (cilantro); 2.0g Spiskummin malen; 2.0l Frityrolja

Förberedelser

Soppa på nässlor
- Skär selleri och lök i mindre bitar, fräs i smör och slå på Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk. Låt koka till sellerin är mjuk.
- Mixa soppan i matberedare eller mixerkanna och häll tillbaka i grytan. Tillsätt creme fraiche, grädde och smaka av med salt, peppar samt citron.
- Mixa soppan med de förvällda nässlorna och smör innan servering.
Pocherat ägg
- Pochera ägg till lagom konsistens.
Onion Bahji
- Skiva lök och koriander tunt, salta och låt stå i ca 20 min.
- Blanda ner kikärtsmjöl, MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse, Knorr Professional Ingefära kryffpuré, Knorr Professional Curry kryddpuré och smaka av med spiskummin. Späd med vatten om den blir för torr.
- Värm oljan och lägg i en tesked av smeten. Fritera gyllenbruna.

Soppa på nässlor med pocherat ägg och Onion Bahji

En god och spännande soppa som tar med smaksinnena på ett äventyr. Mixa den riktigt slät innan servering.

Logga in och använd vår matkostnadskalkylator direkt

Ingredienser

Soppa på nässlor

Pocherat ägg

Onion Bahji