Menu

Fransk löksoppa – klassikern som värmer
Fransk löksoppa – klassikern som värmer – Recept

En mustig fransk löksoppa är en tidlös favorit som kombinerar karamelliserad lök, fyllig kycklingfond och ett sting av vin och vinäger. Perfekt som förrätt eller en värmande rätt på vinterns meny. Toppa med krutonger och gratinerad Gruyère för den där autentiska känslan som gästerna älskar.

...

Ingredienser

−
+

Step 1

En mustig fransk löksoppa är en tidlös favorit som kombinerar karamelliserad lök, fyllig kycklingfond och ett sting av vin och vinäger. Perfekt som förrätt eller en värmande rätt på vinterns meny. Toppa med krutonger och gratinerad Gruyère för den där autentiska känslan som gästerna älskar.

...

Förberedelser

  1. Step 1

    • Skär av toppen på vitlökarna, ringla över lite olja, täck med folie och baka i ugn på 200 °C i 30–45 minuter tills de är helt mjuka.
    • Skala och skiva löken tunt.
    • Lägg löken i en stor kastrull med olja och karamellisera långsamt på låg värme tills den är söt och lätt gyllenbrun.
    • Pressa ut den bakade vitlöken i löken, tillsätt timjan, sherryvinäger och vitt vin. Låt reducera tills hälften återstår.
    • Häll i kycklingfonden och låt sjuda i cirka 10–15 minuter.
    • Smaka av med salt, rikligt med svartpeppar och eventuellt mer vinäger.
    • Häll upp soppan i portionsskålar, toppa med krutonger och riven Gruyère. Gratinera i salamander tills osten är härligt gyllene.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny