Name: Peruansk fisk chowder
Yield: 10
Ingredients: 900.0g Vit fisk; 15.0g Chili, grön tärnad; 60.0g Vårlök, skivad; 150.0g Majs, frusen; 20.0g Knorr Fiskbuljong lågsalt 3 x 1 kg; 1.0tsk Salt; 250.0g Potatis, tärnad; 250.0g Potatis, söt; 900.0ml Vatten; 3.0g ancho-chilipulver; 1.0kg Knorr TOMATINO 4 x 3 kg; 30.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 750 g; 100.0g Lök, tärnad; 40.0g flytande fett; 300.0ml Cream 35% (whipping, etc.); 90.0g Cream cheese; 60.0g Lime, färsk pressad; 10.0g Koriander,

Denna Peruansk fisksoppa är både färgstark och fylld av smaker. Denna typ av soppa kallas traditionellt ”Chupie” som betyder: Soppa med många ingredienser. Under det koloniala Peru var denna typ av soppa huvudmåltiden mitt på dagen.

...

Förberedelser

Peruansk fisk chowder
- Sautera lök i matfett i 5 minuter och tillsätt Knorr Professional Vitlök kryddpuré.
- Tillsätt Knorr Tomatino och chili pulver och sjud i någon minut. Tillsätt vatten, tärnad sötpotatis, potatis och Knorr Fiskfond och sjud vidare under lock tills potatis och sötpotatis börjar mjukna.
- Rör cream cheese jämn med grädde tillsätt detta till soppan, rör om och tillsätt majs, grön hackad kärnfri chili, vårlök, koka upp och smaksätt med salt.
- Tillsätt fisk och sjud i ytterligare 4-6 minuter.
Garnityr
- Servera soppan med färsk koriander och limebåtar.

Peruansk fisk chowder

Ingredienser

Peruansk fisk chowder

Garnityr

Förberedelser

Peruansk fisk chowder

Garnityr

Ny trendrapport för 2025 utvecklad av kockar för kockar

Vad du får

Loggar in

Peruansk fisk chowder

Ingredienser