Name: Peruansk fisk chowder
Yield: 10
Ingredients: 900.0g Vit fisk; 15.0g Chili, grön tärnad; 60.0g Vårlök, skivad; 150.0g Majs, frusen; 20.0g Knorr Fiskbuljong lågsalt 3x1kg; 1.0tsk Salt; 250.0g Potatis, tärnad; 250.0g Potatis, söt; 900.0ml Vatten; 3.0g Chili, Ancho pulver; 1.0kg Knorr Tomatino 4 x 3 kg; 30.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg; 100.0g Lök, tärnad; 40.0g Margarin, flytande; 300.0ml Cream 35% (whipping, etc.); 90.0g Cream cheese; 60.0g Lime, färsk pressad; 10.0g Koriander, färsk (cilantro)

Denna Peruansk fisksoppa är både färgstark och fylld av smaker. Denna typ av soppa kallas traditionellt ”Chupie” som betyder: Soppa med många ingredienser. Under det koloniala Peru var denna typ av soppa huvudmåltiden mitt på dagen.

...

Förberedelser

Peruansk fisk chowder
- Sautera lök i matfett i 5 minuter och tillsätt Knorr Professional Vitlök kryddpuré.
- Tillsätt Knorr Tomatino och chili pulver och sjud i någon minut. Tillsätt vatten, tärnad sötpotatis, potatis och Knorr Fiskfond och sjud vidare under lock tills potatis och sötpotatis börjar mjukna.
- Rör cream cheese jämn med grädde tillsätt detta till soppan, rör om och tillsätt majs, grön hackad kärnfri chili, vårlök, koka upp och smaksätt med salt.
- Tillsätt fisk och sjud i ytterligare 4-6 minuter.
Garnityr
- Servera soppan med färsk koriander och limebåtar.

Peruansk fisk chowder

Ingredienser

Peruansk fisk chowder

Garnityr

Förberedelser

Peruansk fisk chowder

Garnityr

Vad du får

Loggar in

Peruansk fisk chowder

Ingredienser