Mexikansk tomat och bönsoppa
Det sägs att man finner den Mexikanska matsjälen i landets sopptradition. Just soppa är en vanlig Sydamerikansk lunchrätt som ofta serveras med tillbehör som ris och en mindre sallad. Soppa säljs överallt på både gator och torg. I Mexiko är soppa basmat och anses ge både näring åt själen, lugna och mätta.
Ingredienser
Mexikansk tomat och bönsoppa
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Mexikansk tomat och bönsoppa
Svartpeppar, grovmald
/g
2.0 g
0%
Salt
/g
3.0 g
0%
Limejuice
/ml
350.0 ml
0%
Socker, rör
/g
7.0 g
0%
Oregano, torkad
/g
2.0 g
0%
Bönor, svarta
/g
600.0 g
0%
Knorr Tomatino 4 x 3 kg
/g
800.0 g
0%
Vatten
/l
1.5 l
0%
Spiskummin malen
/g
5.0 g
0%
Chili, grön tärnad
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg
/g
60.0 g
0%
Rödlök, tärnad
/g
200.0 g
0%
Olja, oliv
/g
45.0 g
0%
Knorr Grönsaksbuljong lågsalt 1x5kg
/g
60.0 g
0%
Garnityr
Rödlök, tärnad
/g
100.0 g
0%
Koriander, färsk (cilantro)
/g
10.0 g
0%
Crème Fraiche
/g
100.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Mexikansk tomat och bönsoppa
-
Svartpeppar, grovmald 2.0 g
-
Salt 3.0 g
-
Limejuice 350.0 ml
-
Socker, rör 7.0 g
-
Oregano, torkad 2.0 g
-
Bönor, svarta 600.0 g
-
Vatten 1.5 l
-
Spiskummin malen 5.0 g
-
Chili, grön tärnad 20.0 g
-
Rödlök, tärnad 200.0 g
-
Olja, oliv 45.0 g
Garnityr
-
Rödlök, tärnad 100.0 g
-
Koriander, färsk (cilantro) 10.0 g
-
Crème Fraiche 100.0 g
Förberedelser
-
Mexikansk tomat och bönsoppa
- Sautera 2/3 delar av rödlöken i olja i 5 minuter och tillsätt Knorr Professional Vitlök kryddpuré, chili och kummin och rör ytterligare någon minut.
- Tillsätt vatten, Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt och Knorr Tomatino, bönor, oregano och rörsocker.
- Krydda med salt och peppar, koka upp och koka i någon minut. Slå av värmen och smaka av med limesaft och tillsätt koriander.
-
Garnityr
- Servera soppan toppad med creme fraiche, rödlök, koriander och ny mald svartpeppar.
