Linsfärslimpa med gräddsås

Köttfärslimpa men utan köttfärs. Själva limpan är vegetarisk och vill man ha såsen likadan så byt ut buljongen.

Morot 200.0 g
champinjon färsk 500.0 g
Selleri, rot 350.0 g
Lök, gul 225.0 g
Linser, beluga 200.0 g
SLOTTS Tomatpuré 5.0 g
Havreflingor 100.0 g
Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg 15.0 g

Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg

Beställ Läs mer
Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg 20.0 g

Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg

Beställ Läs mer
Knorr Svampfond, koncentrerad 6 x 1L 5.0 g
riven ost 100.0 g
Ägg, färska 120.0 g
Salt 20.0 g
Ketchup, tomat 30.0 kg
WINBORGS Äppelcider vinäger 20.0 g

Linsfärslimpa
- Skala morot, rotselleri och lök och grovriv allt tillsammans med champinjonerna. Stek ur vätskan ur rivet.
- Koka linserna enligt förpackningen.
- I en matberedare pulsa alla ingredienser förutom ketchup och äppelcidervinäger. Häll smeten i en smord form.
- Blanda ketchup och äppelcidervinäger. Ta hälften av ketchupsmeten och pensla på ytan av linslimpan. Grädda i ugn vid 190 grader tills inner temperaturenhåller 94 grader ca 35 minuter.
- Pensla på resterande ketchupsmet och sänk temperaturen till 145 grader och kör ytterligare10 minuter.
Gräddsås
- Blanda vatten, mjölk,Rama Professional Visp 31%, gelé, Knorr Brun Kalvfond, koncentrerad och salt i en kastrull.
- Koka upp och red av med MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse.
- Servera linsfärslimpan med potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.