Name: Vegetarisk Shepherd´s pie
Yield: 10
Ingredients: 450.0g Morötter, grovrivna; 900.0g Aubergine, riven; 450.0g Champinjoner, rivna; 160.0g Margarin, flytande; 300.0g Lök, tärnad; 50.0g SLOTTS Tomatpuré; 1.2kg NoMince, vegofärs 1x2 kg FRYSVARA; 45.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg; 900.0g Knorr Tomatino 4 x 3 kg; 1.0l Vatten; 35.0g Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg; 60.0g Vinäger, balsam; 25.0g Salt; 6.0g Oregano, torkad; 2.3l Vatten; 200.0ml Olja, oliv; 15.0g Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg; 10.0g Salt; 500.0g Knorr Cold Base Potatismos, kallrörd 3 x 3 kg; 250.0g Ost, riven; 0.0 Sallad

Förberedelser

Shepherd´s pie fyllning
- Riv morot, svamp och aubergine grovt.
- Rosta i matfett på stekbord eller rosta i ugn vid 200 grader i 10 minuter.
- Sautera löken mjuk i matfett och tillsätt tomatpuré, fräs ytterligare någon minut. Tillsätt fryst No Mince och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt Knorr Professional Vitlök Kryddpuré, rostade grönsaker, Knorr Tomatino, vatten, Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong, salt och balsamvinäger. Sjud under lock i ca 15 minuter, ta av locket och låt såsen koka in som till en bolognaise.
- Smaksätt med oregano, salt och peppar.
- Lägg såsen i ett GN bleck.
Potatismos
- Blanda kallt vatten och olja.
- Tillsätt Knorr Cold Base Potatismos, salt och Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong under omrörning och vänd i den rivna osten.
Före servering
- Bred moset över färsen. Baka av i combiugn i 180 grader vid 70% ånga i 25-30 minuter.
Till servering
- Servera gärna rätten tillsammans med en sallad.

Vegetarisk Shepherd´s pie

En mustig, nyttig och enkel "Allt i ett gratängfat" rätt. Den vegetariska färsen får dess köttiga goda umamismak av brynt svamp, aubergine och morot. Extra bra blir rätten tillsammans med en sallad.

Logga in och använd vår matkostnadskalkylator direkt

Ingredienser

Shepherd´s pie fyllning

Potatismos

Till servering