Menu

Kycklingfärsbullar med thailänsk Panangsås
Kycklingfärsbullar med thailänsk Panangsås – Recept

Panang är en thailändsk kryddblandning med mild och söt smak. Den innehåller vanligtvis chili, galangal, citrongräs, koriander, kumminfrö och vitlök. Den grundläggande skillnaden mot en indisk curry är att den thailändska inte görs av malda kryddor, utan av en currypasta. I indien steker man gärna kryddorna först i fett, men det gör man inte i Thailand. Där tillagas ofta kryddpastan med kokosmjölk.

...

Ingredienser

−
+

Kycklingfärsbullar

Panangsås

Panang är en thailändsk kryddblandning med mild och söt smak. Den innehåller vanligtvis chili, galangal, citrongräs, koriander, kumminfrö och vitlök. Den grundläggande skillnaden mot en indisk curry är att den thailändska inte görs av malda kryddor, utan av en currypasta. I indien steker man gärna kryddorna först i fett, men det gör man inte i Thailand. Där tillagas ofta kryddpastan med kokosmjölk.

...

Förberedelser

  1. Kycklingfärsbullar

    • Blanda samman färsen med Knorr PROFESSIONAL Ingefära och Vitlökspuré och kryddpasta, citronskal, ägg, farinsocker, lökpulver, salt och peppar. Rulla bollar av färsen.

  2. Panangsås

    • Fräs löken i olja. Tillsätt Knorr PROFESSIONAL Vitlök och Ingefärapuré, fräs ytterligare någon minut.
    • Tillsätt vatten, Knorr Kycklingfond, kokosmjölk, citrongräs, socker, fisksås, limeblad, currypasta och limesaft.
    • Koka upp och låt småputtra ca 10 minuter.
    • Sila såsen och red eventuelt av med MAIZENA Majsstärkelse.

  3. Vid servering

    • Koka upp såsen, lägg ner kycklingfärsbullarna och sjud dem i Panangsåsen tills de blir genomkokta.

Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny