Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept
  3. Chicken Biryani sauce
  1. Alla Recept

Chicken Biryani sauce

Biryani härstammar från Asiens och framförallt Indiens muslimer. Där används det som smaksättning av ris. I kenya används det mer som en sås till grytor. Kan göras med fisk, kött eller grönsaker för ett vegetariskt alternativ.

Chicken Biryani sauce

Ingredienser

−
+

Biryani kryddmix

  • Kanel malen 5.0 g
  • Gurkmeja 5.0 g
  • Nejlikor malda 5.0 g
  • Svartpeppar grovmalen 5.0 g
  • Spiskummin malen 5.0 g
  • Kardemumma malen 5.0 g
  • Korianderfrö, malen 5.0 g

Kyckling

  • Kyckling, lårfilé 1.0 kg
  • Knorr Fraiche 24 % 8 x 1 L 200.0 g
  • Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 0,75 kg 20.0 g
  • Limejuice 40.0 ml
  • Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg 20.0 g
  • Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg 10.0 g
  • Salt 3.0 g
  • Svartpeppar grovmalen 2.0 g
  • Gurkmeja 5.0 g

Biryani sauce

  • Rapsolja 100.0 g
  • Lök, tärnad 400.0 g
  • Knorr Tomatino 4 x 3 kg 600.0 g
  • SLOTTS Tomatpuré 200.0 g
  • Vatten 250.0 ml
  • Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L 6.0 g

Förberedelser

  1. Biryani kryddmix

    • Blanda alla kryddorna till Biryani kryddmix.

  2. Kyckling

    • Blanda Knorr Fraiche 24%, limejuicen, Knorr Professional Ingefära kryddpuré, Knorr Professional Vitlök kryddpuré, Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré, gurkmeja och smaka av med salt och peppar.
    • Tillsätt kycklingen och låt marinera minst två timmar, gärna över natten.
    • Lyft upp kycklingen ur marinaden och rosta i ugn 180 grader tills kycklingen är genomstekt.

  3. Biryani sauce

    • Hetta upp olja i en kastrull och bryn på löken tills mjuk.
    • Tillsätt Knorr Tomatino, SLOTTS Tomatpuré, vatten, Knorr Kycklingfond och Biryani kryddmix. Låt koka 10 minuter. Rör emellanåt.
    • Tillsätt kycklingen. Låt koka så allt blir varmt.