Zucchini frittas
Nästan alla känner till Zucchinifrittas men i det här receptet har vi bytt ut vetemjölet mot kikärtsmjöl.
Ingredienser
Zucchini frittas
-
Ost, parmesan riven 150 g
-
Salt 10 g
-
Zucchini, courgette 1350 g
-
Lök, sallad 150 g
-
Ägg, hela 60 g
-
Kikärtsmjöl 200 g
-
Vitpeppar malen 2 g
-
Örter, färska 40 g
-
Mynta, blad 25 g
-
Spiskummin malen 1 g
-
Salt och Peppar
-
Yoghurt, naturell 200 g
-
olja
Förberedelser
-
Zucchini frittas
-
Tvätta och riv zucchinin på ett rivjärn.
-
Blanda zucchinin med saltet och låt stå i ca 10 minuter.
-
Lägg zucchinin i en silduk och pressa ut så mycket vatten som möjligt.
-
Lägg zucchinin i en skål och tillsätt hackad lök, vitlök, buljong, Roast Umami och peppar. Blanda.
-
Tillsätt parmesan, kikärtsmjöl, ägg och kryddörter. Rör samman.
-
Stek som små pannkakor i rikligt med Milda Flytande Margarin tills gyllene och spröda.
-
Blanda yoghurt, spiskummin, salt, peppar och mynta.
-
Servera dina frittas med yoghurtdippen.
-
