Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Variation på blomkål med dragon och mandel
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Variation på blomkål med dragon och mandel

Blomkål kan tillagas på många olika sätt. Här har vi listat några av våra favoriter och kombinerat dem med dragon och mandel.

Variation på blomkål med dragon och mandel

Ingredienser

−
+

Crudité på blomkål

Helstekt blomkål

  • Blomkål 0.5 kg
  • Smör 50.0 g
  • Citron,zest 10.0 g
  • Salt 2.0 g
  • Vitpeppar malen 2.0 g

Blomkålssoppa

  • Blomkål 0.4 kg
  • Lök, schalotten 100.0 g
  • Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg 10.0 g
  • Smör 20.0 g
  • Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg 5.0 g
  • Vatten 500.0 ml
  • Citron, juice färskpressad 20.0 g
  • Grädde eller gräddalternativ 500.0 ml

Dragonemulsion

Salta mandlar

  • Mandel 100.0 g
  • Vatten 200.0 ml
  • Salt 4.0 g

Förberedelser

  1. Crudité på blomkål

    • Dela blomkålen i små buketter och hacka schalottenlök. Blanda grönsakerna och marinera dem i HELLMANN’S Citrus Vinaigrette, salt och peppar.

  2. Helstekt blomkål

    • Skiva blomkålshuvudet i fyra skivor och stek dem i smör.
    • Strö citronzest, salt och vitpeppar över blomkålen.
    • Baka klart i ugn på 150° C i fem minuter.

  3. Blomkålssoppa

    • Dela blomkålen i buketter och fräs med hackad schalottenlök och Knorr Professional Vitlök kryddpuré i smör.
    • Blanda i vatten, Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk och grädde. Låt koka till blomkålen är mjuk.
    • Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt, vitpeppar och citronsaft.

  4. Dragonemulsion

    • Mixa HELLMANN’S Majonnäs, MAILLE Senap Dijon Original och dragon tills den fått en tydlig grön färg.

  5. Salta mandlar

    • Koka upp vatten med salt, lägg i de skalade mandlarna och låt koka i 5 minuter.
    • Sätt ugnen på 200° C och rosta mandlarna tills de är klara.