Ugali na Sukuma Wiki – Majsmos med svartkål och spenat
Ugali är de fattigas kost, billigt och mättande. Faktiskt inte så långt ifrån Italienarnas polenta.
Ingredienser
Royco mchuzi kryddmix
-
Rapsolja 10.0 g
-
Socker 20.0 g
-
Korianderfrö, malen 3.0 g
-
Paprikapulver 20.0 g
-
Spiskummin malen 4.0 g
-
Salt 10.0 g
-
Gurkmeja 2.0 g
Ugali - majsmos
-
Vatten 1.0 l
-
Rapsolja 20.0 g
-
Salt 2.0 g
Sukuma Wiki - grönsaker
-
Svartkål 500.0 g
-
Spenat 500.0 g
-
Rapsolja 100.0 g
-
Lök, tärnad 250.0 g
-
Vatten 0.2 l
-
Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L 5.0 g
-
Salt 3.0 g
-
Svartpeppar, grovmald 2.0 g
-
Koriander, färsk hackad 30.0 g
Förberedelser
-
Royco mchuzi kryddmix
- Blanda allt.
-
Ugali - majsmos
- Koka upp 9dl av vattnet, olja, Knorr Professional Ingefära kryddpuré och salt i en kastrull.
- Rör ut MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse i resterande vatten och tillsätt det kokande vattnet och rör ordentligt. Sänk värmen och koka Ugalin under omrörning tills den lossnar från kanten.
- Servera omedelbart.
-
Sukuma Wiki - grönsaker
- Hetta upp olja i en panna och svetta löken däri. Tillsätt Knorr Tomatino och låt puttra tills löken är mjuk.
- Tillsätt svartkål och spenat och rör ordentligt så allt blandas. Salta och peppra.
- Blanda vatten, buljong och 10 g Royco mchuzi kryddmix och häll i pannan. Låt koka utan lock i 10 minuter.
- Strö över koriander och servera varmt.
