Timjanbakad lammfärslimpa med linser, rotfrukter, potatis- och palsternackspuré samt lingonfraiche, klimatsmart mat
Här har vi drygat ut lammfärsen med linser och rotfrukter till en god saftig färslimpa. Ett smakrikt potatismos med palsternacka kopletterar måltiden.
Ingredienser
Linser
-
Linser, röda 60 g
-
Vatten 1.5 dl
Färsen
-
Lamm, färs 500 g
-
Ströbröd 30 g
-
Vatten 0.6 dl
-
Knorr Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1L 1.5 cl
-
Morot, riven 50 g
-
Salt 7 g
-
Svartpeppar grovmalen 4 g
-
Palsternacka, skalad 50 g
-
Rotselleri, tärnad 50 g
Potatis och palsternackspuré
-
Potatis, skalad 2 kg
-
Palsternacka, skalad 600 g
-
Salt
-
Svartpeppar grovmalen
Lingonfraiche
-
Lingon, rårörda 250 g
Förberedelser
-
Linser
- Koka linserna mjuka i vatten och buljong. Låt svalna.
-
Färsen
- Låt ströbrödet svälla i vatten.
- Blanda färsen och ströbrödsblandningen och linserna.
- Tillsätt Knorr Mat 15%, Knorr Lökfond och finhackade rotfrukter (små tärningar). Krydda med Knorr Kryddpasta Vitlök, salt och peppar.
- Forma färsen till limpor. Pensla limporna med Knorr Kryddpasta Timjan. Grädda i 160 grader i ugn ca 30-40 minuter beroende på storleken på limporna.
-
Potatis och palsternackspuré
- Koka potatis och palsternacka. Mosa potatis och palsternacka och späd med Knorr Mat 15%. Smaksätt med salt och peppar.
-
Lingonfraiche
- Blanda lingonsylten med Fraiche och servera såsen kall som tillbehör.
