Sheperds pie picadillo
Shepherd's Pie är en klassisk ”hela rätten i ett gratängfat”. Här en variant där kombinationen grönsaker, bönor och kyckling blir en god köttfärssås toppad med ett klassiskt fluffigt och ostigt potatismos i sann Sydamerikansk anda.
Ingredienser
Färs till gratängen
-
Lök, tärnad 550 g
-
Paprika, grön strimlad 270 g
-
Vitkål 550 g
-
Morot 270 g
-
Kycklingfärs 550 g
-
Lagerblad 5 st
-
Timjan 4 g
-
Svartpeppar, malen 1 g
-
Vitabönor, blötlagda över natten 400 g
-
Salt(1) 8 g
-
Vatten
-
Ost, riven
-
Salt och Peppar
Potatismos
-
Ost, riven 200 g
-
Salt och Peppar
-
Vatten 1.2 l
Förberedelser
-
Färs till gratängen
- Riv morot, kål, paprika grovt.
- Fräs kycklingfärsen tillsammans med grönsaker i Milda Flytande Mjölkfritt Margarin.. Rör så att ingredienserna blandas. Tillsätt lagerblad, timjan, Knorr Oxfond och peppar, fräs vidare tills att färsen inte längre är rosa.
- Tillsätt Knorr Tomatino, Knorr Professional Paprikapuré och vitabönor. Lägg på lock och sänk värmen till låg. Sjud i 15 minuter, ta av locket och fortsätt att sjuda tills vätskan börjar tjockna. Lyft ur lagerbladen och justera smaken med salt och peppar.
- Lägg färsen i ett smort GN bläck.
-
Potatismos
- Vispa ner Knorr Cold Base Potatismos i kallt vatten tillsammans med Milda Flytande Mjölkfritt Margarin, ost, salt och peppar.
- Låt moset svälla i 5 minuter.
-
Vid servering
- Baka av gratängen i ugn vid 200 grader i ca 20 minuter.
