Morotssoppa med kaffir-lime & ingefära
En morotssoppa med asiatisk känsla! Här gifter sig söt morot med färsk ingefära som bidrar med både pepprighet och syra. Färska Kaffir limeblad kan köpas via grönsaksgrossist eller i närmsta asiatiska butik. Man köper ofta limeblad i påse, bra att veta är att bladen med fördel kan frysas.
Ingredienser
Morotssoppa med kaffir-lime & ingefära
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Gör så här
Morötter, grovrivna
/g
900.0 g
0%
Margarin, flytande
/g
60.0 g
0%
Lök, tärnad
/g
200.0 g
0%
Ingefära, färsk hackad
/g
25.0 g
0%
Chili, grön tärnad
/g
3.0 g
0%
Linser, röda
/g
90.0 g
0%
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg
/g
16.0 g
0%
Salt
/g
20.0 g
0%
Limeblad, rivna
/st
5.0 st
0%
Vatten
/l
2.0 l
0%
Matlagningsgrädde
/ml
300.0 ml
0%
Vitlök, hackad
/g
15.0 g
0%
Miso, vit
/g
5.0 g
0%
Till servering
Vårlök, skivad
/g
80.0 g
0%
Melonkärnor, rostade
/g
50.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Gör så här
-
Morötter, grovrivna 900.0 g
-
Margarin, flytande 60.0 g
-
Lök, tärnad 200.0 g
-
Ingefära, färsk hackad 25.0 g
-
Chili, grön tärnad 3.0 g
-
Linser, röda 90.0 g
-
Salt 20.0 g
-
Limeblad, rivna 5.0 st
-
Vatten 2.0 l
-
Matlagningsgrädde 300.0 ml
-
Vitlök, hackad 15.0 g
-
Miso, vit 5.0 g
Till servering
-
Vårlök, skivad 80.0 g
-
Melonkärnor, rostade 50.0 g
Förberedelser
-
Gör så här
- Sautera löken och vitlökmjuk i matfett, tillsätt ingefära, limeblad, grön chili, rivna morötter och sautera i ytterligare någon minut.
- Tillsätt vatten, röda linser, salt och Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong. Koka upp och
sjud soppan i 15-20 minuter, tills linser och morötter är möra. - Lyft ur limebladen och mixa soppan slät och tillsätt matlagningsgrädde. Smaksätt med miso
-
Till servering
- Servera soppan med skivad vårlök och rostade melonkärnor.
