Klassisk fransk gratinerad löksoppa
Det är inte för inte som klassiker blir klassiker. Med andra ord: en fransk gratinerad löksoppa går alltid hem.
Soppor
Ingredienser
Gör så här
-
Lök, gul 10.0 stk
-
Vitlöksklyftor 3.0 stk
-
Smör 50.0 g
-
Vin, vitt 3.0 dl
-
Lagerblad 3.0 st
-
Salt och peppar
-
Bröd, formfranska skivad och kantfri 10.0 stk
-
Ost, riven lagrad ex. Gruyere 300.0 g
Förberedelser
-
Gör så här
- Skala och skiva löken samt finhacka vitlöken och fräs i smör till allt fått lite färg.
- Slå på vitt vin, lagerblad, buljong och vatten. Låt koka i ca 30 minuter.
- Smaka upp soppan med timjanspasta, sherryvinäger, lökfond, salt och peppar
- Sätt ugnen på 250*c övervärme. Häll upp soppan i soppskålar och lägg på bröd och toppa med riven ost. Gratinera tills osten är gyllenbrun.
