Gul thaicurry med kyckling
Detta är en rätt inspirerad från norra Thailand. När det kommer till soppa från Thailand tänker vi ofta att den ska vara kryddad med kokosmjölk, men den här soppan är helt utan kokos. Trots det är det mycket thaikänsla i den här härliga rätten.
Soppor
Ingredienser
Gul thaicurry med kyckling
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Kryddpasta
Rapsolja
/g
40.0 g
0%
Gul currypasta
/g
35.0 g
0%
Schalottenlök, strimlad
/g
120.0 g
0%
Ingefära, färsk strimlad
/g
30.0 g
0%
Limeblad, rivna
/st
3.0 st
0%
Vitlök, skivad
/g
20.0 g
0%
Citrongräs, fint hackad
/st
2.0 st
0%
Thaicurry med kyckling
Vatten
/l
2.5 l
0%
Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L
/g
75.0 g
0%
Fisksås (Asiatisk)
/g
20.0 g
0%
Kycklingkött, strimlat
/g
750.0 g
0%
Vitkål, strimlad
/g
300.0 g
0%
Broccoli, i små buketter
/g
250.0 g
0%
Morot, skalad skivad
/g
250.0 g
0%
Böngroddar
/g
167.0 g
0%
Till servering
Limejuice
/g
60.0 g
0%
Mynta, blad
/g
38.0 g
0%
Basilika, thai
/g
30.0 g
0%
Ris, jasmin
/g
0.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Kryddpasta
-
Rapsolja 40.0 g
-
Gul currypasta 35.0 g
-
Schalottenlök, strimlad 120.0 g
-
Ingefära, färsk strimlad 30.0 g
-
Limeblad, rivna 3.0 st
-
Vitlök, skivad 20.0 g
-
Citrongräs, fint hackad 2.0 st
Thaicurry med kyckling
-
Vatten 2.5 l
-
Fisksås (Asiatisk) 20.0 g
-
Kycklingkött, strimlat 750.0 g
-
Vitkål, strimlad 300.0 g
-
Broccoli, i små buketter 250.0 g
-
Morot, skalad skivad 250.0 g
-
Böngroddar 167.0 g
Till servering
-
Limejuice 60.0 g
-
Mynta, blad 38.0 g
-
Basilika, thai 30.0 g
-
Ris, jasmin
Förberedelser
-
Kryddpasta
- Lägg olja, currypasta, schalottenlök, ingefära, limeblad, vitlök och citrongräs i skålen till en matberedare. Mixa blandningen slät. Om det behövs, tillsätt lite vatten.
-
Thaicurry med kyckling
- Fräs kryddpastan i oljan tills den börjar dofta och släppa olja. Häll på vatten, Knorr Kycklingfond och fisksås, och koka upp.
- Tillsättsedan kål, broccoli, kyckling, morötter och böngroddar. Ge detta ett snabbt uppkok och låt det sedan sjuda tills kycklingen är klar.
-
Till servering
- Krydda med lime och garnera soppan med basilika och mynta före servering.
- Servera med jasminris.
-
Tips
- Vitkålen kan bytas ut mot kinakål.
