Menu

Grönkål och sötpotatis curry från Jamaica
Grönkål och sötpotatis curry från Jamaica – Recept

Karibisk matlagning speglar de kulinariska traditionerna hos de många olika nationaliteter som har bosatt sig på öarna. Indiska emigranter tog med sig exotiska kryddblandningar, curryrätter och chutneys. Curry har därför blivit en integrerad del av den karibiska matlagningen, särskilt i Trinidad och på Jamaica. Faktum är att curry är en av Jamaicas specialiteter. Karibisk curry är för det mesta mildare än de indiska.

...

Ingredienser

−
+

Grönkål och sötpotatis curry från Jamaica

Karibisk matlagning speglar de kulinariska traditionerna hos de många olika nationaliteter som har bosatt sig på öarna. Indiska emigranter tog med sig exotiska kryddblandningar, curryrätter och chutneys. Curry har därför blivit en integrerad del av den karibiska matlagningen, särskilt i Trinidad och på Jamaica. Faktum är att curry är en av Jamaicas specialiteter. Karibisk curry är för det mesta mildare än de indiska.

...

Förberedelser

  1. Grönkål och sötpotatis curry från Jamaica

    • Skär bort den grova stammen och strimla sedan grönkålen. Rosta pumpakärnorna i en stekpanna eller i ugn.
    • Sautera lök i olja i 5 minuter, tillsätt sötpotatis och fräs vidare i ytterligare 5 minuter. Ställ åt sidan.
    • I en annan kastrull fräs Knorr Professional Vitlök kryddpuré, ingefära och curry i olja tills kryddorna doftar och tillsätt sedan hälften av grönkålen och fräs ytterligare någon minut.
    • Tillsätt resterande kål, vatten, Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, kokosmjölk och salt. Låt alltsammans sjuda i 10 minuter. Tillsätt sötpotatisfräset och sjud ytterligare 10 minuter under lock tills kål och söt potatis har mjuknat.
    • Ta av locket och höj värmen och koka upp och eventuellt red av med MAIZENA Majsstärkelse. Slå av värmen och smaksätt med lime juice, salt och peppar. Servera grytan med rostade pumpakärnor, nykokt ris.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny