Name: Grillad kyckling Baharat och taboulleh-sallad
Yield: 10
Ingredients: 30.0g Knorr Professional Paprika kryddpuré 2 x 0,75 kg; 20.0g Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 0,75 kg; 5.0g Korianderfrö, malen; 5.0g Spiskummin malen; 2.0g Svartpeppar, grovmald; 2.0g Kanel, malen; 5.0g Kardemumma malen; 1.0g Nejlikor malda; 10.0g Salt; 50.0g Margarin, flytande; 1.5kg Kyckling, bröstfilé med skin; 300.0g Couscous; 10.0g Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L; 300.0ml Vatten; 100.0g Tomater, coctail på kvist; 100.0g Tomater; 100.0g Gurka; 150.0g Apelsin, filé; 50.0g Granatäpple; 70.0g Oliver, Kalamata kärnfria; 20.0g Persilja, blad; 200.0ml HELLMANN'S Citrus Vinaigrette, 6 x 1L; 10.0g Koriander, färsk hackad; 10.0g Persilja, blad

Baharat är en baskryddblandning vida använd i mellanösterns kök. Det används i alla typer av rätter. I denna rätt ger baharat en härlig aromatisk smak. Tabbouleh är en väldigt populär rätt där man vanligtvis använder bulgur men här använder vi couscous i stället.

...

Förberedelser

Kyckling Baharat
- Blanda Knorr Professional Parika kryddpuré, Knorr Professional Ingefära kryddpuré, kryddorna och matfett i en skål.
- Massera in kycklingbröstfiléerna ordentligt i kryddblandningen och låt dem marinera i några timmar eller över natten i kylskåp.
- Grilla eller stek kycklingbrösten och tillaga i ugn på 180 grader i 10–12 minuter, tills de är nätt och jämnt genomstekta.
- Kan serveras både kalla och varma.
Taboulleh
- Koka couscousen i Knorr Grönsaksfond och vatten tills den är mjuk.
- Skär grönsakerna och apelsinen i lagom stora bitar. Skär oliverna i halvor och ta loss kärnorna ur granatäpplet. Hacka bladpersiljan.
- Blanda samman alla ingredienser.
Örtvinägrett
- Blanda HELLMANN’S Citrus Vinaigrette och örterna till en sås. Förvara kallt.
- Blanda salladsingredienserna och örtvinägretten.
- Skär kycklingbröstfiléerna och lägg upp tillsammans med salladen i lager på en tallrik eller ett fat.
- Dekorera med färska örter, grillad citron och granatäppelkärnor.
- Servera gärna med grillat bröd och hummus.

Grillad kyckling Baharat och taboulleh-sallad

Ingredienser

Kyckling Baharat

Taboulleh

Örtvinägrett