Ingredienser
Gör så här
-
Smör 100.0 g
-
Rapsolja 2.0 msk
-
Lök, tärnad 2.6 kg
-
Salt och peppar
-
Socker 1.0 tsk
-
Vin, vitt 7.5 dl
-
Vatten 2.8 l
-
Timjan, färsk
-
Lagerblad 4.0 st
-
Till servering:
-
Bröd, baguette 1.0 stk
-
Vitlök, klyfta 2.0 stk
-
Ost, gruyère 240.0 g
-
Eventuellt - 6 tsk sherry
Förberedelser
-
Gör så här
- Fräs löken i smör och olja vidmoderat värme så att löken börjar karamelliseras ca 15 minuter. Tillsätt salt, peppar och socker, fortsätt steka tills löken har karamelliserats ordentligt ca 35 minuter.
- Tillsätt vitt vin och koka in tills vätskan nästan är borta.
- Tillsätt vatten, Knorr Brynt Köttbuljong, lagerblad och timjan, koka upp och sjud i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skiva baguetten i 2,5 cm tjocka skivor och ugnsrosta på båda sidor. Gnid skivorna med vitlök
- Fördela en ½ tsk sherry i varje ugnsfast soppskål och slå i soppan. Lägg på brödskivan och riven ost och gratinera.
