Empanadas

Brasilianska piroger fyllda med kyckling och korv. Serveras gärna med någon form för kall dressing så som exempelvis Mojo-Rojo eller en Salsa Freska. Pirogerna här går med fördel att både frysa och frittera.

Kyckling, kokt och hackad 200.0 g
Crème Bonjour Naturell, Laktosfri, 1 x 1,5 kg - Nytt artnr v 19 2019 - 67740996 200.0 g
Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L 20.0 g
Chorizo, tärnad och stekt 150.0 g
Vårlök, skivad 40.0 g
Persilja, hackad 10.0 g
Vitlök, klyfta riven 7.0 g
Limejuice 15.0 g
Ägg (stora, klass A) 1.0 st

Pirpogdeg
- Mixa mjöl, salt och margarin i en matberedare. Tillsätt vispat ägg och vatten så att degen samlar sig. Låt degen vila i kylen 30 minuter före den bakas ut.
- Kavla ut degen och stick ut cirklar på 10-12 cm i diameter
Fyllning
- Blanda ingredienser till fyllningen och lägg 1- 1 1/2 msk fyllning på varje deg cirkel och pensla halva cirkelns kant med vatten.
- Vik över och förslut halvmånen med en gaffel.
- Pensla pirogen med ägg.
Vid servering
- Baka i ugn på vid 200 grader i 7 minuter.