Empanadas
Brasilianska piroger fyllda med kyckling och korv. Serveras gärna med någon form för kall dressing så som exempelvis Mojo-Rojo eller en Salsa Freska. Pirogerna här går med fördel att både frysa och frittera.
Snacks - Mellanmål
Ingredienser
Empanadas
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Pirpogdeg
Vetemjöl
/g
250.0 g
0%
Salt
/g
15.0 g
0%
Smöreller margarin
/g
140.0 g
0%
Ägg, gula
/g
20.0 g
0%
Vatten
/g
15.0 g
0%
Fyllning
Kyckling, kokt och hackad
/g
200.0 g
0%
Cream cheese
/g
200.0 g
0%
Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L
/g
20.0 g
0%
Chorizo, tärnad och stekt
/g
150.0 g
0%
Vårlök, skivad
/g
40.0 g
0%
Persilja, hackad
/g
10.0 g
0%
Vitlök, klyfta riven
/g
7.0 g
0%
Limejuice
/g
15.0 g
0%
Ägg (stora, klass A)
/st
1.0 st
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Pirpogdeg
-
Vetemjöl 250.0 g
-
Salt 15.0 g
-
Smöreller margarin 140.0 g
-
Ägg, gula 20.0 g
-
Vatten 15.0 g
Fyllning
-
Kyckling, kokt och hackad 200.0 g
-
Cream cheese 200.0 g
-
Chorizo, tärnad och stekt 150.0 g
-
Vårlök, skivad 40.0 g
-
Persilja, hackad 10.0 g
-
Vitlök, klyfta riven 7.0 g
-
Limejuice 15.0 g
-
Ägg (stora, klass A) 1.0 st
Förberedelser
-
Pirpogdeg
- Mixa mjöl, salt och smör i en matberedare. Tillsätt vispat ägg och vatten så att degen samlar sig. Låt degen vila i kylen 30 minuter före den bakas ut.
- Kavla ut degen och stick ut cirklar på 10-12 cm i diameter
-
Fyllning
- Blanda ingredienser till fyllningen och lägg 1- 1 1/2 msk fyllning på varje deg cirkel och pensla halva cirkelns kant med vatten.
- Vik över och förslut halvmånen med en gaffel.
- Pensla pirogen med ägg.
-
Vid servering
- Baka i ugn på vid 200 grader i 7 minuter.
