Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Chokladmousse med brända mandlar & fikon
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Chokladmousse med brända mandlar & fikon

Brända mandlar ger denna chokladmousse både förhöjd smak och adderar krispighet. Fikonens mjuka aromatiska sötma är pricken över i!

Chokladmousse med brända mandlar & fikon

Ingredienser

−
+

Chokladmousse

  • CARTE D'OR Chokladmousse 1 x 1,44 kg 3.3 kg
  • Mjölk 700.0 ml
  • Mandel hela skalade 300.0 g
  • Socker 1.2 l
  • Vatten 50.0 g
  • Fikon, färska 5.0 stk
  • CARTE D'OR Karamelltopping 6 x 1 kg 100.0 ml

Förberedelser

  1. Chokladmousse

    • Börja med att röra ut Chokladmousse mixen i mjölken. Vispa med elvisp på lägsta hastighet i två min, vispa sedan på högsta hastighet i ytterligare fem min. Häll upp moussen i en spritspåse och fördela i 10 glas. Ställ i kyl i två timmar.

  2. Brända mandlar och fikon

    • Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Koka upp socker och vatten och tillsätt mandlarna. Koka in dem tills de karamelliseras och det börjar knäppa. Lägg upp dem på bakplåtspapper och låt svalna. Hacka grovt.
    • Skär fikonen i kuber ca 1x1 cm. Vänd upp fikon med brända mandlar och karamellsås. Fördela över chokladmoussen precis innan servering.