Blomkålssoppa med äpple och kardemumma
Blomkål är inte bara vacker och god utan också nyttig. Här en värmande, krämig och mättande soppa med doft av Orienten. Blomkål är C-vitaminrik och dess gröna späda blad har mycket smak och går också utmärkt att använda.
Soppor
Ingredienser
Blomkålssoppa med äpple och kardemumma
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Blomkålsoppan
Kardemumma, hela
/g
3.0 g
0%
Lök, tärnad
/g
200.0 g
0%
Rapsolja
/g
60.0 g
0%
Äpple utan skal
/g
300.0 g
0%
Blomkål, i buketter
/kg
1.0 kg
0%
Potatis, skalad
/g
429.0 g
0%
Salt
/g
25.0 g
0%
Vatten
/l
2.0 l
0%
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg
/g
16.0 g
0%
Citron, juice färskpressad
/g
15.0 g
0%
Grädde eller gräddalternativ
/ml
250.0 ml
0%
Till servering
Timjan
/g
5.0 g
0%
Äpple, tärnat
/g
100.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Blomkålsoppan
-
Kardemumma, hela 3.0 g
-
Lök, tärnad 200.0 g
-
Rapsolja 60.0 g
-
Äpple utan skal 300.0 g
-
Blomkål, i buketter 1.0 kg
-
Potatis, skalad 429.0 g
-
Salt 25.0 g
-
Vatten 2.0 l
-
Citron, juice färskpressad 15.0 g
-
Grädde eller gräddalternativ 250.0 ml
Till servering
-
Timjan 5.0 g
-
Äpple, tärnat 100.0 g
Förberedelser
-
Blomkålsoppan
- Torrosta kardemumma vid låg värme, mixa eller stöt fint. Sautera löken mjuk i rapsolja och tillsätt kardemumma, fräs ytterligare någon minut.
- Tillsätt äpple, blomkål, potatis, salt, vatten och Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong.
- Koka upp och sjud soppan tills grönsakerna är möra ca 20 minuter.
- Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Späd soppan med lite vatten om så behövs och justera smaken med salt
och citron.
-
Till servering
- Servera soppan med färsk timjan och tärnat syrligt äpple.
