Name: Spenat och matdinkel soppa med doft av mellanöstern
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Lök, tärnad; 32.0g Vitlök, hackad; 400.0g Morot, tärnad; 60.0g Rapsolja; 10.0g Spiskummin malen; 40.0g Knorr Professional Paprika kryddpuré 2 x 0,75 kg; 30.0g SLOTTS Tomatpuré; 400.0g Matdinkel, parboild dinkel EKO; 150.0g Knorr Tomatino 4 x 3 kg; 4.9l Vatten; 45.0g Knorr Oxfond, koncentrerad 6 x 1L; 20.0g Knorr Umami 3 x 1 kg; 700.0g Spenat, frusen; 20.0g Persilja, hackad; 200.0g Yoghurt, turkisk; 1.0st Citron

Förberedelser

Till soppan
- Sautera lök, morot och vitlök i några minuter.
- Tillsätt spiskummin, Knorr Professional Paprikapuré och rökt paprika pulver, färs ytterligare någon minut.
- Rör i Slotts Tomatpuré och tillsätt matdinkel, Knorr Tomatino, Knorr Oxfond och vatten, sjud under lock i 20-25 minuter eller tills kornen är mjuka.
- Tillsätt spenat, sjud ytterligare 2 minuter, smaksätt med Knorr Umami och peppar.
Vid servering
- Servera soppan omgående med yoghurt, persilja och citron.

Spenat och matdinkel soppa med doft av mellanöstern

Mellanösterns mat kännetecknas av ljuvliga kryddor, smaker och dofter. Servera denna värmande och väldoftande soppa tillsammans med persilja, yoghurt och citron.

Ingredienser

Till soppan

Vid servering