Skaldjursgryta med kokos och paprika

Denna mycket populära fisk och skaldjursgryta lagas ofta i Bahia och Rio de Janeiro, servera den gärna på Brasilianskt vis med kokt vitt ris.

Milda Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L 60.0 g
Lök, tärnad 140.0 g
Vitlök, hackad 26.0 g
Knorr Tomatino 4 x 3 kg 180.0 g

Knorr Tomatino 4 x 3 kg

Beställ Läs mer
Lagerblad 3.0 st
Paprika, gul strimlad 150.0 g
Paprika, grön strimlad 150.0 g
Kokosmjölk, konserverad 24% 800.0 ml
Rama Professional Mat 15% Laktosfri 8 x 1 L 500.0 ml

Rama Professional Mat 15% Laktosfri 8 x 1 L

Beställ Läs mer
Vatten 300.0 dg
Knorr Fiskbuljong lågsalt 3x1kg 32.0 g

Knorr Fiskbuljong lågsalt 3x1kg

Beställ Läs mer
Limejuice 50.0 g
kokos, hyvlad rostad 50.0 g
Sej,filé 1250.0 g
Räkor, handskalade 200.0 g
Bläckfisk, calamares 250.0 g

Skaldjursgryta
- Skär fisken i 3x 3 cm bitar.
- Fräs den hackade löken, vitlök och paprikan mjuk i Milda Flytande Mjölkfritt Margarin.
- Tillsätt Knorr Tomatino, låt alltsammans fräsa i någon minut.
- Slå på kokosmjölk, Rama Mat 15%, Knorr Fiskbuljong Lågsalt, lagerblad och vatten, koka upp och tillsätt kokosflingor. Låts såsen sjuda i 5 minuter. Red evt. med MAIZENA, Snowflake.
- Justera smaken på såsen med salt och peppar och smaksätt med lime juice. Hit går att förbereda i förväg.
- Lägg fisk och skaldjur i grytan och ånga fisken färdig under lock.
Till servering
- Servera grytan med färsk skuren koriander och vårlök samt kokt ris med bönor.