Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Risotto med dinkel, mathavre och rostad citrusblomkål
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Risotto med dinkel, mathavre och rostad citrusblomkål

En mjuk och syrlig variant av risotto på vegetariskt vis med dinkel och mathavre istället för avorioris.

Risotto med dinkel, mathavre och rostad citrusblomkål

Ingredienser

−
+

Rostad citrusblomkål

Risotto

  • Havreflingor 200.0 g
  • Dinkelkorn, blötlagt över natten 200.0 g
  • Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L 20.0 g
  • Lök, tärnad 150.0 g
  • Palsternacka, skalad 500.0 g
  • Morot 500.0 g
  • Äpple (Aroma) 50.0 g
  • Ost, västerbotten riven 150.0 g
  • Creme Fraiche
  • Persilja, hackad 50.0 g
  • Citron, juice färskpressad 20.0 g
  • Margarin, flytande 30.0 g

Förberedelser

  1. Rostad citrusblomkål

    • Skär blomkålen i mindre bitar och blanda med matfett och salt.
    • Rosta av i ugnen på 200 grader, tills den fått färg.
    • När den är klar, häll över HELLMANN'S Citrus Vinaigrette. Lägg blomkålen på risotton.

  2. Risotto

    • Koka mathavren mjuk ca tio minuter i vatten och Knorr Grönsaksfond på låg värme.
    • Blötlägg dinkelkornen över natten och koka tills de är mjuka.
    • Riv palsternacka och morot. Tärna äpple.
    • Fräs löken, palsternacka och moroten i matfett.
    • Tillsätt mathavren och dinkelkornen. Tillsätt osten och creme fraiche.
    • Avsluta med salt, citron, äpple och persilja.
    • Är risotton för stabbig, tillsätt extra vatten eller creme fraiche.