Lins- och bulgursallad
Kryddor från Mellanöstern lyfter smakerna på grönsaker. Här rostar vi spenat i ugnen som inte bara får god smak utan också blir lite krispiga.
Ingredienser
Lins- och bulgursallad
-
Bulgur 400 g
-
Linser, beluga 300 g
-
Spenat 200 g
-
Avocado 200 g
-
Mynta, blad 40 g
-
Lök, gul 200 g
-
Tomater 400 g
-
Pumpakärnor 50 g
Dressing
-
Ras el hanout 20 g
-
Rapsolja 80 g
Förberedelser
-
Lins- och bulgursallad
- Ta hälften av dressingen och blanda med spenaten och kör i ugn 200 grader i 8 minuter.
- Koka linser och bulgur enligt förpackning.
- Skär avokado, mynta, lök och tomat i mindre bitar.
- Rosta pumpafrön.
- Blanda alla salladsingredienser med resterande dressing.
-
Dressing
- Blanda alla ingredienser till dressingen.
