Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Kryddig fisk med krämig Mexikansk lime slaw
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Kryddig fisk med krämig Mexikansk lime slaw

Här en Mexikoinspirerad sallad med kryddad panerad stekt fisk tillsammans med fräsch krämig kålsallad. Salladen funkar också bra som en fyllning i majstortillas.

Kryddig fisk med krämig Mexikansk lime slaw

Ingredienser

−
+

Lime slaw

  • Spetskål 600.0 g
  • Kål, röd 600.0 g
  • Salt 10.0 g
  • HELLMANN'S Majonnäs Extra Thick, 1 x 5 kg 400.0 g
  • Crème Fraiche 200.0 g
  • Koriander, färsk (cilantro) 10.0 g
  • Vitlök, klyfta riven 8.0 g
  • Vårlök, skivad 50.0 g
  • Limejuice 400.0 g

Kryddig fisk

  • Vit fisk 1.3 kg
  • Spiskummin malen 8.0 g
  • Chili, Ancho pulver 8.0 g
  • Cayennepeppar 2.0 g
  • MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse 4 x 2,5 kg 50.0 g
  • Salt 5.0 g
  • Margarin, flytande 60.0 g

Vid servering

  • Råris, kokt 750.0 g
  • Rostade pumpakärnor 50.0 g
  • Avokado, tärnad 250.0 g
  • Gurka, tärnad 250.0 g
  • Lime, färsk pressad 100.0 g

Förberedelser

  1. Lime slaw

    • Strimla och salta kålen och låt den stå i 20 minuter så att kålen dragit ur sin vätska. Pressa vätskan ur kålen.
    • I en mixer, blanda samman HELLMANN´S Majonnäs Extra Thick, creme fraiche, koriander, vitlök, vårlök och färsk limejuice, grov mixa.
    • Vänd ner kålen i dressingen och kyl fram till servering.

  2. Kryddig fisk

    • Blanda samman spiskummin, anchochili, salt ochcayenne med MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse.
    • Dela upp fisken i 5 cm bitar, panera och stek sedan fisken färdig i matfett.

  3. Vid servering

    • Kombinera lime slaw, avocado, gurka och limeklyftor på ett serveringsfat.
    • Toppa salladen med fisk, rostade pumpakärnor och några kvistar koriander.