Ingredienser
Klassisk carpaccio
Beräkna priset för denna maträtt:
				                        Antal portioner
				                        
				                           
				                     −
				                           
				                           +
				                        
				                     
				                        Pris för maträtten på menyn
				                        
				                     
				                  
				                           Totalkostnad för ingredienserna
				                           kr0.0
				                        
				                        
				                           Kostnad för en portion
				                           
				                        
				                        
				                           Kostnad för ingredienser (%)
				                           
				                        
				                     Ingrediensetikett
Namn
									   Pris i SEK
									   Mängd
									   % Matkostnad för delen
									   Totala kostnader
									Carpaccio
Oxfilé eller putsad ryggbiff
									                  
														
														
															
														
															
																/kg
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  600.0 g
									                  0%
									                  Till servering
Parmesanmajo
									                  
														
														
															
																/
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  0.0 
									                  0%
									                  HELLMANN'S Real Majonnäs 70%, 1 x 2 L
									                  
														/g
													  
									                  200.0 g
									                  0%
									                   
			   Ost, parmesan riven
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/msk
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  3.0 msk
									                  0%
									                  Olivolja
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/msk
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  2.0 msk
									                  0%
									                  Citronsaft
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/msk
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  1.0 msk
									                  0%
									                  Salt och peppar
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/g
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  0.0 g
									                  0%
									                  Sallad
									                  
														
														
															
																/
																
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  0.0 
									                  0%
									                  Ruccola sallad rensad
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/g
																
															
														
															
														
															
														
															
														
													  
									                  70.0 g
									                  0%
									                  HELLMANN'S Citrus Vinaigrette, 6 x 1L
									                  
														/msk
													  
									                  3.0 msk
									                  0%
									                   
			   Ost, parmesan riven eller tunt hyvlad
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/msk
																
															
														
															
														
													  
									                  4.0 msk
									                  0%
									                  Pinjenötter, rostade
									                  
														
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
														
															
																/msk
																
															
														
													  
									                  5.0 msk
									                  0%
									                  Namn på ingrediens
/
										
											
    
    
    	
        
        	
                
    
                                        
                                     
				                     Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
				               Carpaccio
- 
								
                                
								
                                
								
                                Oxfilé eller putsad ryggbiff 600.0 g
Till servering
- 
								
                                
								
                                
								
                                Parmesanmajo
- 
								
                                
								
                                
								
                                Ost, parmesan riven 3.0 msk
- 
								
                                
								
                                
								
                                Olivolja 2.0 msk
- 
								
                                
								
                                
								
                                Citronsaft 1.0 msk
- 
								
                                
								
                                
								
                                Salt och peppar
- 
								
                                
								
                                
								
                                Sallad
- 
								
                                
								
                                
								
                                Ruccola sallad rensad 70.0 g
- 
								
                                
								
                                
								
                                Ost, parmesan riven eller tunt hyvlad 4.0 msk
- 
								
                                
								
                                
								
                                Pinjenötter, rostade 5.0 msk
 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                