Inlagda kantareller med enbär
Kantareller mustiga, gyllene och värda att längta efter, passar utmärkt att lägga in och blir ett lyxigt tillbehör till vilt under senhöst och vinter.
Förberedelser
-
Sterilisera burkar
- Börja med att sterilisera burkarna. Värm sedan ugnen till 70 °.
-
Lag
- Häll ingredienserna till lagen i en kastrull, koka upp och sänk värmen till låg. Sjud tills sockret lösts upp.
-
Inlagda kantareller
- Lägg ner kantarellerna i lagen och koka dem en kort stund.
- Varvakantareller och enbär i de varma burkarna. Häll över lagen. Ställ burkarna i bleck och ställ in dem i ugnen ca 20 minuter, så att det bildas ett vacuum i burkarna.
