Menu

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Inkokt sparris med fläderemulsion
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Inkokt sparris med fläderemulsion

Inkokt sparris med fläderemulsion – Recept

Grön eller vit sparris, vackra ätbara blommor och en fläderemulsion som får vårkänslorna att spritta. Här har du påskens vackraste rätt. 

...

Ingredienser

−
+

Tips!

Grön eller vit sparris, vackra ätbara blommor och en fläderemulsion som får vårkänslorna att spritta. Här har du påskens vackraste rätt. 

...

Förberedelser

  1. Gör så här

    • Sätt cirkulatorn på 84°C.
    • Skala den vita sparrisen noga. Lägg skal, sparris, vatten, citron, socker, salt och smör i en vakuumpåse. Vakuumera hårt.
    • Lägg i påsen i vattenbadet och låt den ligga i 25 minuter. Lägg i kyl.
    • Ta ur sparrisen från lagen och torka av den. Toppa med fläderemulsion, örter och blommor

  2. Tips!

    • Om du inte har tillgång till en cirkulator kan du istället koka en lag på skal, vatten, citron och kryddor. Sila av och lägg i slantad vit sparris. Koka försiktigt tills din sparris blivit lagom mjuk.
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny