Grönsaks-aprikos-tagine
Tajine eller tagine är en fantastisk rätt gjord i en lergryta, vilket är ett populärt sätt att laga mat på i nordafrika som tagine ursprungligen kommit från innan den spridit sig över hela mellanöstern. Denna vegetariska rätt är enkel att göra, även till många gäster.
Ingredienser
Grönsaker
-
Salt 5 g
-
Potatis, skalad 500 g
-
Lök, skivad 250 g
-
Blomkål 500 g
-
Zucchini, courgette 250 g
Sås
-
Vatten 5 dl
-
Kanel hel 5 g
-
Spiskummin malen 5 g
-
Kardemumma malen 2 g
-
Gurkmeja 2 g
-
Kikärtor, kokta i avrunnen vikt! 100 g
-
Aprikoser, torkade 70 g
-
Koriander, färsk (cilantro) 10 g
-
Knorr Fraiche 24 % 8 x 1 L 150 g
Förberedelser
-
Grönsaker
- Skär potatisen i rejäla klyftor. Blanda i Milda Flytande Margarin och salt. Stek potatisen i varmluftsugn i 180 grader tills den är nästan mjuk. Tillsätt den strimlade löken och stek potatisen och löken tills de är mjuka.
- Skär blomkålen och zucchinin i lagom stora klyftor. Rör grönsakerna i Milda Flytande Margarin och smaksätt med lite salt. Tillaga grönsakerna i ugnen i 180 grader i cirka 10 minuter.
-
Sås
- Fräs de torra kryddorna i ett par minuter i Milda Flytande Margarin. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda i 5 minuter.
- Blanda MAIZENA Snowflake i en liten skvätt vatten och blanda i den kokande vätskan. Låt koka i ett par minuter och häll den varma såsen över de rostade grönsakerna. Du kan laga såsen dagen innan och värma så mycket som går åt.
- Dekorera med färsk koriander eller persilja. Servera grytan med Knorr Fraiche och couscous eller kokt ris.
