Grönsaks-aprikos-tagine
Tajine eller tagine är en fantastisk rätt gjord i en lergryta, vilket är ett populärt sätt att laga mat på i nordafrika som tagine ursprungligen kommit från innan den spridit sig över hela mellanöstern. Denna vegetariska rätt är enkel att göra, även till många gäster.
Ingredienser
Grönsaks-aprikos-tagine
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Grönsaker
Olja, oliv
/g
50.0 g
0%
Salt
/g
5.0 g
0%
Potatis, skalad
/g
500.0 g
0%
Lök, skivad
/g
250.0 g
0%
Blomkål
/g
500.0 g
0%
Zucchini, courgette
/g
250.0 g
0%
Sås
Vatten
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 0,75 kg
/g
25.0 g
0%
Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg
/g
12.0 g
0%
Knorr Tomatino 4 x 3 kg
/g
400.0 g
0%
Kanel hel
/g
5.0 g
0%
Spiskummin malen
/g
5.0 g
0%
Kardemumma malen
/g
2.0 g
0%
Gurkmeja
/g
2.0 g
0%
Kikärtor, kokta i avrunnen vikt!
/g
100.0 g
0%
Aprikoser, torkade
/g
70.0 g
0%
MAIZENA Snowflake, modifierad stärkelse 1 x 10 kg
/g
15.0 g
0%
Koriander, färsk (cilantro)
/g
10.0 g
0%
Crème Fraiche
/g
150.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Grönsaker
-
Olja, oliv 50.0 g
-
Salt 5.0 g
-
Potatis, skalad 500.0 g
-
Lök, skivad 250.0 g
-
Blomkål 500.0 g
-
Zucchini, courgette 250.0 g
Sås
-
Vatten 500.0 ml
-
Kanel hel 5.0 g
-
Spiskummin malen 5.0 g
-
Kardemumma malen 2.0 g
-
Gurkmeja 2.0 g
-
Kikärtor, kokta i avrunnen vikt! 100.0 g
-
Aprikoser, torkade 70.0 g
-
Koriander, färsk (cilantro) 10.0 g
-
Crème Fraiche 150.0 g
Förberedelser
-
Grönsaker
- Skär potatisen i rejäla klyftor. Blanda i olja och salt. Stek potatisen i varmluftsugn i 180 grader tills den är nästan mjuk. Tillsätt den strimlade löken och stek potatisen och löken tills de är mjuka.
- Skär blomkålen och zucchinin i lagom stora klyftor. Rör grönsakerna i olja och smaksätt med lite salt. Tillaga grönsakerna i ugnen i 180 grader i cirka 10 minuter.
-
Sås
- Fräs de torra kryddorna i ett par minuter i olja. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda i 5 minuter.
- Blanda MAIZENA Snowflake i en liten skvätt vatten och blanda i den kokande vätskan. Låt koka i ett par minuter och häll den varma såsen över de rostade grönsakerna. Du kan laga såsen dagen innan och värma så mycket som går åt.
- Dekorera med färsk koriander eller persilja. Servera grytan med creme fraiche och couscous eller kokt ris.
