Griljerade revben korean style
Dessa griljerade revben är inspirerade av koreanska smaker där frisk och varm ingefära samsas med nötig sesamolja och sötman från honung för att skapa en riktig fullträff
Ingredienser
Griljerade revben korean style
-
Revben:
-
Fläsk, tjocka revben på ben 2.0 kg
-
Marinad:
-
Soja, japansk 100.0 ml
-
Ättika 12% 50.0 ml
-
Honung 100.0 ml
-
Olja, sesam rostad 2.0 msk
-
Chilipasta, Koreansk (Go chu jang) 4.0 msk
-
Till Servering:
-
Sesamfrön, rostade 4.0 msk
Förberedelser
-
Griljerade revben korean style
- Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden. Lägg köttet och marinaden i en vacuumpåse och vacca lagom hårt.
- Låt köttet ligga minst 24 timmar.
- Baka sedan köttet i ånga 100 ºC i ca 7-8 timmar.
- Ta ut köttet ur påsen och spara marinaden.
- Reducera marinaden till hälften. Sätt ugnen på 200 ºC, pensla köttet med marinaden och griljera i ca 15 minuter. Pensla på lite mer marinad och strö över sesamfrön.
