Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept
  3. Dinkelrisotto från Öland
  1. Alla Recept

Dinkelrisotto från Öland

Istället för ris har vi använt oss av dinkel i en variant på risotto. Det fungerar även bra att använda matvete eller korngryn i den här rätten.

Dinkelrisotto från Öland

Ingredienser

−
+

Dinkelkorn

  • Dinkelkorn, blötlagt över natten 400.0 g
  • Vatten 800.0 ml
  • Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L 20.0 g

Till risotton

  • Lök, tärnad 150.0 g
  • Rotselleri, 2 cm - kuber 500.0 g
  • Milda Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L 30.0 g
  • Äpple, i 2 cm-kuber 50.0 g
  • Ost, Västerbotten riven 150.0 g
  • Knorr Fraiche 24 % 8 x 1 L 200.0 g
  • Citron, juice färskpressad 20.0 g
  • Persilja, hackad 50.0 g

Förberedelser

  1. Dinkelkorn

    • Blötlägg dinkelkornen i åtta timmar före tillagning.
    • Koka dinkelkornen mjuka i vattnet och Knorr Grönsaksfond på låg värme. Finns inte dinkel att tillgå går det bra att använda kamut vete eller matvete.

  2. Till risotton

    • Fräs löken och rotsellerin i Milda Flytande Mjölkfritt Margarin.Tillsätt dinkelkornen.
    • Tillsätt osten och Knorr Fraich 24%. Avsluta med salt, citron saft, äpple och persilja. Är risotton för stabbig, tillsätt extra vatten.