Menu

Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

  1. Hem
  2. Alla Recept | Unilever Food Solutions
  3. Dinkelrisotto från Öland
  1. Alla Recept | Unilever Food Solutions

Dinkelrisotto från Öland

Istället för ris har vi använt oss av dinkel i en variant på risotto. Det fungerar även bra att använda matvete eller korngryn i den här rätten.

Dinkelrisotto från Öland

Ingredienser

−
+

Dinkelkorn

Till risotton

  • Lök, tärnad 150.0 g
  • Rotselleri, 2 cm - kuber 500.0 g
  • Margarin, flytande 30.0 g
  • Äpple, i 2 cm-kuber 50.0 g
  • Ost, Västerbotten riven 150.0 g
  • Crème Fraiche 200.0 g
  • Citron, juice färskpressad 20.0 g
  • Persilja, hackad 50.0 g

Förberedelser

  1. Dinkelkorn

    • Blötlägg dinkelkornen i åtta timmar före tillagning.
    • Koka dinkelkornen mjuka i vattnet och Knorr Grönsaksfond på låg värme. Finns inte dinkel att tillgå går det bra att använda kamut vete eller matvete.

  2. Till risotton

    • Fräs löken och rotsellerin i matfett.Tillsätt dinkelkornen.
    • Tillsätt osten och creme fraiche. Avsluta med salt, citron saft, äpple och persilja. Är risotton för stabbig, tillsätt extra vatten.