Name: Chili freaking cheese burger
Yield: 10
Ingredients: 2.0stk Jalapeño; 1.0stk Chili, röd; 0.0g Salt; 4.0msk WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L; 2.0stk Lök, gul skalad; 100.0ml MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 100.0ml Vetemjöl; 100.0ml Mineralvatten; 200.0ml Panko, ströbröd; 0.0g Salt; 0.0l Frityrolja; 0.0 Rökt Chilimajo; 300.0g HELLMANN'S Real Majonnäs 70%, 1 x 2L; 3.0msk Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg; 0.0g Svartpeppar; 0.0 Hamburgaren; 10.0stk Högrevsburgare 150-200g; 10.0stk Hamburgerbröd potato buns; 10.0stk Ost Pepper Jack; 10.0stk Ost rökt cheddar; 20.0stk Bacon, rökt skivor; 3.0stk Avokado

Alla älskar hamburgare! Denna kombinerar högrevsburgare med chilipickles, två sorters ost, bacon och avokado. Rökt chilimajo och friterad lök på det och succén är given. Glutenfritt bröd och vegetarisk burgare som alternativ och du har enkelt en inkluderande burgermeny.

...

Förberedelser

Chili pickles
- Skiva chili och jalapeno i tunna skivor, vänd dem med ättika och salt.
- Låt stå i minst 3 timmar.
Friterad lök
- Värm oljan till 180C.
- Skiva löken i 3-5 mm tjocka skivor.
- Rör ihop MAIZENA, vetemjöl och vatten.
- Doppa löken i frityrsmeten och vänd den sedan i pankon.
- Fritera gyllenbrun och salta. Kan med fördel förfriteras på 140C och användas senare.
Till servering
- Grilla eller stek burgare och bacon.
- Blanda samman ingredienser till chilimajo.
- Täck burgaren med osten så att den smälter.
- Grilla på brödet.
- Toppa botten på brödet med chilimajo, skuren avokado.
- Lägg på burgare, ost och bacon.
- Toppa med picklad chili och nyfriterade lökringar.

Chili freaking cheese burger

Ingredienser

Chili pickles

Friterad lök

Till servering